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系列廣播劇第149期:白洋淀的年味兒蘊藏在年夜飯里

2020-01-24 14:40:19 來源: 新華網

  “遙看白洋水,帆開遠樹叢。流平波不動,翠色滿湖中”。大家好,歡迎收聽系列廣播劇《白洋淀故事》第149期。白洋淀的傳說和故事非常多,今天我們就來說說白洋淀的年夜飯。

  碧波萬頃、荷塘葦海的白洋淀孕育了雄安新區獨特的飲食文化。白洋淀的美食以水為魂,智慧的白洋淀人用水中豐富的物產創造出一道道令人欲罷不能的美食。美食里蘊含的,有家的味道、有生活的味道、更有水鄉的味道。提起美食,熱氣騰騰的年夜飯自然是家家戶戶最開心、最美好的回憶了。今天,我們就帶領大家領略一下雄安新區的特色年夜飯。

燉大魚是雄安人過年必備的菜品。

  有著“年年有余”寓意的白洋淀燉大魚是雄安人過年必備的一道菜品。取一條白洋淀大鯉魚洗凈,魚背改花刀;油熱后放入五花肉、蔥、姜、蒜、大料;炒香后烹料酒、醋、生抽、蠔油,倒水。開鍋后放入大魚燉上約70分鐘;放入粉條繼續燉10分鐘左右,再放上一把香菜、玉米貼餅即可出鍋。

  這條10斤的大鯉魚,肉質鮮香醇厚,再加上玉米餅的酥軟清香,縈繞于舌尖唇齒的滋味令人久久難忘。

  四喜丸子經常是當地宴席中的壓軸菜。

  除了白洋淀的大鯉魚,泥鰍、荷葉芽、鴨蛋等都可以當做食材,烹飪出美味佳肴。涼拌荷葉芽、黑魚餡餃子、熏泥鰍、白洋淀鴨蛋都是誘人的美味。四喜丸子經常是當地宴席中的壓軸菜,寓意人生福、祿、壽、喜,以取其吉祥團圓之意。

  年夜飯的餐桌上少不了用荷葉芽做的菜肴。

  每逢春節,家家掛紅燈、貼春聯,戶戶飄出年夜飯的味道。一桌飽含吉祥寓意的年夜飯或許不是最精美的,但卻透露著濃濃的家鄉味兒。家人臉上的快樂、父母眼角的笑容,以及席間的歡聲笑語,訴說著一年的收獲、新年的憧憬和對家的殷殷期盼。

  下期預告

  位于雄縣城區南有一個叫十里鋪的村子,這個村子里有一項節日助興的音樂——十里鋪音樂會。下期的系列廣播劇《白洋淀故事》,為您說說十里鋪音樂會。

  關于廣播劇《白洋淀故事》

  白洋淀是河北名片之一,古有“北地西湖”之稱,今有“華北明珠”之譽。自古以來,發生在白洋淀的傳說故事很多,而且非常精彩。新華網、新華社河北分社、河北省網信辦、河北雄安新區管理委員會聯合推出系列廣播劇《白洋淀故事》,以廣播和漫畫的形式,帶您穿越美麗神秘的白洋淀,領略魅力燕趙。

  好故事仍在繼續,敬請收聽!

責任編輯: 陳嬡嬡
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